Существует много способов заваривания чая и спорить о том, какой способ лучше - бессмысленно, это вопрос традиций и вкусов. У нас наиболее распространенны - следующий способ, который можно свести к 5 "золотым правилам".
Zavarivanie chaja
1) Воду нужно довести до кипения "белым ключом" (когда со дна чайника поднимается масса пузырьков воздуха, вызывая побеление воды). Не нужно кипятить воду так, чтобы она бурлила. Не следует в кипяченую воду доливать свежей, а также кипятить воду повторно.
2) Перед завариванием фарфоровый чайник нужно 2-3 раза ополоснуть кипятком.
3) В нагретый чайник положить порцию чая, залить кипящей водой и накрыть салфеткой.
4) Дать настояться 4-5 минут и размешать перед разливкой. Ароматным, вкусным и полезным чай бывает первые 8-10 минут после заваривания.
5) Количество чая для заварки - дело вкуса, в среднем это 1 чайная ложка на стакан воды. Лучше готовить чай в специальном заварочном чайнике без дополнительного разведения кипятком.
|
