Диету №5 назначают пациентам для химического щажения печени, нормализации деятельности кишечника, желчевыделения, жирового и холестеринового обмена.
Dieta №5
Из пищевого рациона полностью исключаются: мясной и рыбные бульоны, сало, свиной, говяжий жир, жирные блюда, мясные и рыбные консервы, печень, колбаса, сдобное тесто, соленое.
Принимать в органиченных количествах: репчатый лук, чесной, укроп, петрушку, сливочное масло и яйца.
Разрешается: крупяные, макаронные, мучные изделия, нежирное мясо и рыба в отварном виде, растительное масло, пшеничный хлеб, крупяные, молочные супы, молоко, сливки, сметана, кефир, ряженка, творог, овощи, фрукты, компот из сухофруктов, кисель, желе, мед, варенье.
Основую долю в дневном рационе должны составлять следующие продукты и блюда: сырые овощи и фрукты, творог, фруктовые и витаминные соки.
Химический состав диеты №5: белки - 100 г, жиры - 80-100 г, углеводы - 400-450 г, калорийность - 2800-3200 ккал.
В течение дня следует пищу следует принимать 5 раз небольшими порциями.
Показания: острые заболевания печени и желчного пузыря в период выздоровления, хронические гепатиты доброкачественные, компенсированные с нерезко выраженной недостаточностью функции печени, хронические холециститы, желчекаменная болезнь.
|
