В питание надо включать блюда, возбуждающие аппетит. Это могут быть крепкие бульоны, фруктовые и овощные соки, различные специи и приправы, острые соусы, иногда можно давать десерт с сухим или красным вином, коньяком в малых дозах.
Pitanie pri istowenii
Можно употреблять жирное мясо в жареном виде с обязательным добавлением кислых или острых приправ (ломтик лимона, горчица, соус с перцем).
Для возбуждения аппетита можно употреблять в небольших количествах копчености (мясо, рыба). Кроме овощных гарниров, к мясу рекомендуются различные каши, макароны.
Картофель может быть приготовлен в любом виде: жареный в растительном масле, печеный, политый жиром, вареный со сливочным маслом, пюре с молоком или сливками и маслом.
Супы должны быть концентрированными, приготовленными на крепком бульоне, заправленными сметаной или желтком. Они должны быть вкусными и принимать их следует в небольших количествах.
Большую роль играют яйца в различном виде.
|
