Диету №2 назначают пациентам для ограничения в рационе продуктов питания, которые вызывают механическое раздражение желудка. Но сохраняется действия химических раздражителей для возбуждения аппетита, улучшения секреторной функции желудка.
Dieta №2
Из питания необходимо исключить пищевые продукты, которые вызывают послабление кишечника - свежее молоко, свежий хлеб, сдоба, жирные сорта мяса, рыбы, а также продукты, богатые грубой растительной клетчаткой (мучные изделия, овощи и фрукты).
Продукты, рекомендуемые в диете №2: нежирные мясные и рыбные блюда, неострые сыры, мясной бульон, рыбная уха, крепкие овощные навары, пряности в небольших количествах, сливочное масло, сметана, сливки, кефир, растительное масло, яйца, зелень, овощи и фрукты в вареном и протертом виде, некрепкий чай, какао. Хлеб белый, сухари, совсем немного поваренной соли (5-6 г).
Принимаемая пища должна быть мелко измельченной, пюреобразной, кашеобразной.
В качестве источника витаминов в рацион включают сырые овощи, фруктовые и ягодные соки, отвар шиповника.
Химический состав диеты №2: белки - 100-120 г, жиры - 100-120 г, углеводы - 400-450 г, калорийность - 3000-3500 ккал.
Режим питания: 4-5 раз в день небольшими порциями, в теплом виде, избегать приема горячей и холодной пищи.
Показания: хронические гастриты с секреторной недостаточностью, хронический колит без выраженных проявлений, недостаточность жевательного аппарата.
|
