Здесь вы сможете узнать несколько рецептов вегетарианской пищи на основе блюд с грибами
Bljuda s gribami
Грибы с рисом и кабачками
Отварить стакан риса и полить 4 ст. ложками растительного масла. Очистить и нарезать кубиками 2 кабачка средней величины, посолить и поджарить.
Грибы нарезать соломкой и поджарить в 1-2 ст. ложках масла, затем добавить в рис и кабачки. Посыпать тертым сыром.
Паштет картофельный с шампиньонами
Очистить холодный, сваренный заранее картофель, истолочь в пюре. Смешать 2 сырых яичных желтка, 2-3 ст. ложки сметаны, протертую и поджаренную луковицу. Добавить картофель и сделать котлету, а в ней углубление для фарша.
Фарш: 200 г шампиньонов нарезать и поджарить, смешать с нарезанным и поджаренным яйцом. Вместо шампиньонов можно взять замоченные с вечера белые сухие грибы.
В углубление котлеты положить фарш. Котлету залепить, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в сливочном масле. Подавать с томатным соусом.
|
